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🔥 Desnaturalización

Pérdida de estructura por agentes externos

Desnaturalización: pérdida de estructura 2°/3°/4° por calor, pH extremo o detergentes. Puede ser reversible (renaturalización).

? Guía: agentes, Anfinsen, aplicaciones
Agentes desnaturalizantes
Estado de la proteína
Nativa
Nivel de desnaturalización
Efectos
Estructura nativa
Parcialmente desplegada
Completamente desnaturalizada
Agentes
Urea: Rompe puentes de H
SDS: Detergente, rompe interacciones hidrofóbicas
β-ME: Reduce puentes disulfuro
Nota: La desnaturalización puede ser reversible o irreversible según las condiciones.